Auteur/autrice : administrateur

Toutes les céréales sans gluten

Explication préliminaire Le gluten est une substance aux propriétés viscoélastiques composée de protéines, principalement 2 types insolubles dans l’eau : les prolamines et les gluténines. Initialement appelé glutine, le nom …

La curcumine, le composé actif du curcuma

Description La curcumine est l’une des substances naturelles les plus étudiées de ces dernières années. Ce pigment, responsable de la couleur caractéristique du curcuma et couramment utilisé comme colorant alimentaire, …

L’astragale, une racine bienfaisante

Description Moins connue que certaines autres plantes issues de la pharmacopée chinoise, l’astragale possède pourtant des propriétés tout aussi intéressantes. Nous la présentons avec d’autres dans une catégorie dédiée aux …

Le chardon marie, la plante miracle ?

Description Le chardon-marie ou silybum marianum est l’une des plantes les plus connues pour protéger et améliorer le fonctionnement du foie. Ainsi, il est couramment utilisé dans la médecine traditionnelle …

L’harpagophytum

Présentation Dans le monde de la phytothérapie, l’harpagophytum (harpagophytum procumbens) est l’une des plantes les plus connues et les plus utilisées. Grâce à ses propriétés inflammatoires, il constitue une excellente …

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