Wakame Bio 100g X 2

18,90 

2 sachets de 100g de Wakame (Undaria Pinnatida) soit 200g en tout

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Description

Algue Wakame (Undaria Pinnatida) sauvage de l’Atlantique, séchée à basse température (<42°C).

Cette grande algue ressemblant à une feuille de chêne, poussant en eaux profondes, peut mesurer jusqu’à 1,5m !

Sa saveur est fine, le wakame est très digeste.

Le wakame est un concentré de protéines, de sels minéraux, avec un fort taux de calcium, magnésium, phosphore, iode et fibre.

Elle est très adaptée au débutant dans la cuisine aux algues, en effet elle s’adapte à tous les plats : en soupes, riz, avec légumes, au four, bouillie, en farce,… Elle est également savoureuse simplement crue dans une salade.

100 g = Accompagnement pour environ 20 rations

MODE D’EMPLOI

Nettoyez l’algue puis consommez-là :

  • Crue : coupez l’algue en morceaux et faites la tremper 15 minutes avant de l’ajouter à la salade.
  • Cuisinée : Faire bouillir 20 minutes, et ajoutez-là à vos préparations : soupe, légumes, pommes de terre, riz, avoine, millet, polenta, semoule, etc…
  • Sautée à la poêle avec de l’oignon pour les pâtes, pizzas, quiches, etc..
  • À la vapeur : Délicieuse pour accompagner les légumes.

Composition moyenne pour 100 g de Wakamé

Energie : 811kj / 195 kcal

Protéines : 12,6%

Lipides : 1,3% , dont saturés : 0

Glucides : 17,2% , dont sucres : 0

Fibres : 32,2%

Sel : 8,9g

Potassium : 6810 mg, Calcium : 1380 mg , Magnésium : 680 mg, Phosphore : 235 mg, Fer : 20 mg, Iode : 22,6 mg, Vitamine A : 0,04 mg,Vitamine B12 :0,36, Vitamine C : 5,29 mg

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