Pourquoi devriez-vous consommer de la protéine végétale ?

SOMMAIRE

• Pourquoi consommer de la protéine en complément ?
• Et pourquoi végétale plutôt qu'animale ?
• Sont-elles aussi efficaces ?
• 6 bonnes raisons de choisir la protéine végétale
• D'autres athlètes ont déjà sauté le pas, faites comme eux !
• Comparatif entre les différentes protéines végétales et whey

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Pourquoi consommer de la protéine en complément ?

Si vous êtes végétalien ou suivez un régime alimentaire restreint, ou que vous êtes un pratiquant de musculation, vous aurez peut-être du mal à satisfaire vos besoins quotidiens en protéines. Il vous suffit alors d’ajouter des protéines à votre alimentation, et d’origine végétale plutôt qu’animale pour les raisons qui vont suivre.

Pour savoir ce qu'est une protéine et à quoi elle sert c'est ici : à quoi servent les protéines ?

Et si vous souhaitez savoir combien il vous faut de protéines chaque jour c'est ici : vos besoins en protéines ?

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Pourquoi de la protéine végétale plutôt qu'animale ?

Dès que l’on parle de protéines en poudre on pense au lactosérum, avec la caséine et surtout la whey, protéines du lait, qui font référence. Il faut reconnaitre que ces protéines méritent leur succès, les recherches ont montré à maintes reprises qu’elles sont deux des meilleures sources de protéines que vous pouvez consommer, même si elles ont tout de même quelques défauts majeurs.

Mais alors que faire si l’on est intolérant au lait ou que l’on s’y refuse ? Quelles autres options existent ? Vous pouvez évidemment manger plus d’aliments entiers, mais cela peut être plus facile à dire qu’à faire en fonction de votre situation, et beaucoup plus rassasiant et donc problématique pour ceux qui souhaitent prendre en masse.

Au cours des dernières années, la demande en protéines à base de plantes a considérablement augmenté, à cause des préoccupations de plus en plus grande suscitées par les protéines d’origine animale. Vous n’avez pas besoin d’être végétalien ou végétarien pour consommer des protéines végétales. C’est simplement une source alternative et sure évitant les allergènes et produits toxiques présents dans d’autres poudres de protéines sur le marché telles que celles à base de produits laitiers ou de blanc d'œufs.

Beaucoup de gens se tournent vers les protéines de soja en poudre, mais aussi vers d’autres alternatives populaires comme la protéine de chanvre ou de protéines de riz. Certains insistent sur la protéine animale en choisissant des compléments obscurs comme la protéine de bœuf ou de collagène à éviter absolument.

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Les protéines de plantes aussi efficaces que les autres

Les protéines végétales sont une source alternative de protéines qui s’est révélée tout aussi efficace que les autres types de poudres. Les plantes sont en fait une excellente source de protéines et sont recommandées pour tirer le meilleur parti de votre alimentation. En fait, les plantes et leurs protéines peuvent aider à équilibrer votre alimentation et votre organisme !

Une récente méta-analyse publiée dans le Journal of the American Medical Association a noté que «la substitution des protéines végétales aux protéines animales, en particulier de la viande rouge transformée, pourrait conférer un bénéfice substantiel pour la santé» et a conseillé aux décideurs de promouvoir les protéines végétales.

De 2002 à 2005, des chercheurs de l’Institut de recherche sur le vieillissement de l’université Senior Life et de l’Université du Massachusetts Lowell ont observé la masse musculaire, la force et la densité osseuse de 3 000 participants ayant des habitudes alimentaires variées chez les 17 à 72 ans. Ils ont constaté qu'un apport en protéines élevé entraînait une amélioration de la santé musculo-squelettique globale, sans différence entre apport alimentaire sous forme végétal ou animal.

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6 bonnes raisons de choisir la protéine végétale !

1/ Pour sauvegarder notre planète et respecter les animaux

2/ Pour éviter les allergies et intolérances aux produits laitiers

Bien que la protéine de lait soit excellente pour la construction musculaire, certaines personnes peuvent souffrir d’allergies au lactosérum. Cela peut provoquer des gaz ou des ballonnements chez les personnes souffrant d’intolérance au lait ou allergies similaires. La poudre de protéines à base de plantes peut être le premier choix pour ceux qui souffrent d’allergie au lactosérum.

Selon l’Institut national de la santé, environ 65% des personnes interrogées ont du mal à digérer le lactose après l’enfance. Beaucoup de personnes qui ne sont pas sévèrement allergiques aux produits laitiers ont encore du mal à les digérer et peuvent également être sensibles à leurs divers composants. Si vous ne digérez pas correctement le lactose, les sucres non digérés se retrouvent dans le côlon, où ils commencent à fermenter, produisant un gaz pouvant causer des crampes, des ballonnements, des nausées, des flatulences et de la diarrhée.

3/ Riche en éléments nutritifs

Les plantes sont remplies d’antioxydants et de vitamines que vous ne trouverez pas dans les protéines animales. Il existe également de multiples minéraux que votre corps peut utiliser pour rester en bonne santé et fort. En fait, ajouter des fruits, des légumes et d’autres plantes à votre poudre de protéines est une excellente idée. Les poudres de protéines sont un moyen simple et rapide d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin.

La plupart d’entre nous n’ont pas le temps de préparer un repas bien équilibré. Nous avons à peine le temps de faire de l’exercice mais il faut bien nous procurer ces vitamines et minéraux quelque part. Une poudre de protéines à base de plantes est un excellent moyen de les obtenir !

4/ Aide à équilibrer son pH

Les aliments protéinés issus de la viande ou du lait sont de nature à acidifier l’organisme en provoquant une baisse de notre pH. Pour faire face à ce déséquilibre notre corps va devoir prélever des minéraux alcalins depuis nos os ou d’ailleurs de notre corps. Les régimes à base de plantes viennent rééquilibrer le pH de notre organisme. Les plantes riches en chlorophylle (les plus vertes, les meilleures) fournissent l’alcalinité dont notre corps a besoin. Que ce soit un jus d’herbe de blé, votre salade d’épinards préférée ou une poudre de protéines à base de plantes avec des légumes-feuilles, votre corps vous remerciera de lui fournir les vitamines et les minéraux essentiels dont il a besoin.

5/ Riche en fibres et pauvre en graisses

Les protéines à bas de plantes sont riches en fibres, qu’elles soient solubles ou insolubles. Les fibres facilitent la digestion, favorisent la santé du microbiote intestinal et sont fortement associées à un risque moins élevé de maladies cardiovasculaires. Elles sont en effet très pauvres en graisses notamment saturées.

6/ Sans hormones de croissance, antibiotiques et autres produits toxiques

Le bétail est majoritairement traité avec des hormones de croissance pour développer rapidement leurs muscles (notre viande alimentaire) et des antibiotiques, souvent juste en prévention. Et tous ces produits se retrouvent dans la protéine de lactosérum (whey) que vous consommerez.

D’autres produits toxiques sont couramment utilisés, que l’on retrouve notamment dans la nourriture destinée au bétail. La viande contient des composants nocifs pour la santé : résidus d’antibiotiques, hormones, graisses saturées, acides gras trans, endotoxines, cholestérol, Neu5Gc, amines hétérocycliques et contaminants tels que des taux élevés de métaux lourds, notamment le cuivre et l’arsenic.

Ces éléments indésirables augmentent l’inflammation et favorisent diverses maladies, faisant ainsi de la viande une option peu optimale pour la construction musculaire et la santé à long terme.

Consumer Reports a analysé 15 poudres et boissons à base de protéine de lactosérum pour détecter la présence d’arsenic, de cadmium, de plomb et de mercure. Tous en contenaient au moins un peu, et trois en particulier en contenaient à des niveaux alarmants.

Avec la poudre de protéines à base de plantes, vous n’aurez plus à vous soucier de ces hormones ou antibiotiques et tous ces autres composés nocifs. Pour les plantes, il suffit d’acheter de la poudre de protéines végétales BIO et vous serez assuré de consommer un produit éthique, durable et sain.

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De nombreux athlètes ont déjà sauté le pas, pourquoi pas vous ?

Kyle Kranz, entraîneur de course à pied qui a utilisé des poudres de protéines à base de produits laitiers dans le passé, utilise dorénavant une poudre de protéines à base de plantes pour se complémenter.

Les bodybuilders et haltérophiles professionnels tels que M. Univers : Barny Du Plessis, l’homme fort détenteur du record du monde : Patrik Baboumian, ou la championne islandaise d’haltérophilie : Hulda B. Waage, parmi tant d’autres, ont déjà abandonné le lactosérum en faveur des poudres de protéines végétaliennes, et ont enregistré une augmentation significative de leurs résultats.

Auteur et athlète d’ultra-endurance, Rich Rolel affirme que ses réalisations sportives au cours des huit dernières années sont dues à son régime alimentaire à base de plantes. Il explique que les plantes lui suffisent largement pour ses 25 heures d’entraînement hebdomadaire – sans aucun problème pour développer et maintenir sa masse musculaire. Il fait également référence aux réalisations incroyables d’autres athlètes végétariens : David Carter, les ultra-marathoniens Scott Jurek et Michael Arnstein et les combattants MMA / UFC : Mac Danzig, Jake Shields et James Wilks.

Découvrez tous ces athlètes véganes et plus encore sur notre article dédié !

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Comparatif des différentes protéines végétales et whey

	Courge	Whey	Chanvre	Pois	Riz
Isoleucine (BCAA)	0.77	1.16	0.56	0.91	1.24
Leucine (BCAA)	1.21	1.94	0.89	1.67	1.93
Valine (BCAA)	0.60	1.09	0.78	0.99	1.28
Phenylalanine	0.77	0.65	0.56	1.10	0.93
Methionine	0.33	0.47	0.33	0.18	0.49
Lysine	0.60	1.61	0.44	1.50	1.09
Tryptophan	0.20	0.45	0.11	0.18	0.33
Threonine	0.48	1.31	0.78	0.78	1.01
Arginine (Semi-Essentiel)	2.25	0.45	2.67	1.70	1.45
Histidine	0.38	0.35	0.56	0.49	0.48
Acides aminés non essentiels
Alanine	0.74	0.94	0.56	0.81	1.04
Aspartic Acid	1.23	2.52	2.00	2.35	1.93
Cysteine	0.25	0.54	0.33	0.30	0.51
Glutamine + Glutamic Acid	2.65	3.45	3.11	3.57	3.66
Glycine	0.94	0.35	0.56	0.82	0.67
Proline	0.60	1.12	0.78	0.87	1.30
Serine	0.73	0.94	0.89	1.04	1.05
Tyrosine	0.75	0.57	0.44	0.75	0.87
Total Protéine Pour 100 Calories	17.27	19.15	16.67	20.00	21.25