Amandes Blanches Bio 1kg

Description

Amandes Blanches Bio qualité premium en sachet hermétique de 1kg.

Origine : Espagne.

Composition : 100% amandes BIO entières sans peau (blanches).

 

Pourquoi les amandes sont si bonnes ?

Les amandes sont des aliments très nutritifs, faibles en glucides, que vous pouvez emmener avec vous très simplement et les consommer telles quelles comme en-cas.

Les amandes peuvent être achetées, salées, non salées, crues ou grillées. Nous les proposons uniquement non salées, non grillées, exactement comme si elles avaient été cueillies directement de l’arbre. Sans sodium ajouté les amandes sont adaptées aux personnes ayant des problèmes d’hypertension.

Elles peuvent être utilisées en cuisine, notamment pour réaliser le célèbre lait d’amande. Vous pouvez les moudre pour en faire de la poudre  d’amande fraiche, les transformer en beurre ou purée d’amande, etc…

Bien que saines, aux lipides excellents pour la santé, elles s’avèrent caloriques, mais aussi rassasiantes.

Apports nutritionnels

Ci-dessous les informations nutritionnelles pour 100g d’amandes mondées et 100g d’amandes avec peau :

	amandes mondées (g pour 100g)	amandes avec peau (g pour 100g)
Calories	631 kcal	634 kcal
Protéines	21,4	21,1
Lipides	52,5	53,4
Glucides	8,76	7,85
dont sucres	4,63	4,4
Fibres	9,9	10,2
Calcium	236 mg	248 mg
Magnésium	268 mg	232 mg
Vitamine E	23,8 mg	14,6 mg
Fer	3,28 mg	3 mg

 

Les amandes sont une bonne source de fibres et ont un faible indice glycémique ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant un régime à faible teneur en glucides.

Elles sont riches en matières grasses, cependant, la plupart des graisses trouvées dans les amandes sont des graisses monoinsaturées, qui ont des propriétés cardio-protectrices.

Les amandes sont une excellente source de protéines végétaliennes (21%), contenant de petites quantités de tous les acides aminés essentiels et non essentiels.

On trouve de nombreux nutriments indispensables notamment la vitamine E, du calcium, du magnésium et du fer. La vitamine E offre des propriétés antioxydantes et soutient la fonction immunitaire. Le calcium est important pour maintenir la structure des dents et des os. Le fer contribue à la production de certaines hormones et à l’apport d’oxygène aux muscles.

Avantages pour la santé

Selon un examen de 29 études menées en 2016, manger 28 grammes de noix par jour, dans le cadre d’un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peut réduire le risque de maladie cardiaque. En ce qui concerne les amandes spécifiquement, cela peut être dû à leur teneur élevée en hypolipidémiant gras mono-insaturés , la teneur en fibres , et des effets antioxydants de la vitamine E .

Cela peut également être dû aux phytonutriments présents dans les amandes, en particulier les stérols végétaux et les flavonoïdes, qui sont sains pour le cœur et offrent des avantages antioxydants. Pour maximiser ces nutriments, savourez vos amandes avec les peaux (les flavonoïdes y sont concentrés). La consommation d’amandes peut également aider à réduire votre taux de cholestérol.

Les amandes sont une source généreuse de manganèse et de magnésium . Le manganèse joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des acides aminés et du cholestérol. Le magnésium est impliqué dans plus de 300 voies métaboliques, y compris la production d’énergie, la synthèse des protéines, la signalisation cellulaire et les fonctions structurelles comme la formation osseuse. Certaines études suggèrent que des apports plus élevés en magnésium sont associés à un risque réduit de développer un diabète.

Questions courantes

Les amandes sont-elles des noix ?

Oui, les amandes sont considérées comme des noix. Elles poussent sur des arbustes ou dans des arbres et sont recouverts d’une coquille dure. La plupart du temps, si une personne est allergique aux noix, elle est allergique à toutes les noix, y compris aux amandes.

Le lait d’amande est-il une bonne alternative au lait laitier ?

Si quelqu’un est allergique aux produits laitiers, le lait d’amande est une bonne alternative. Et bien que les amandes soient naturellement riches en calories, le lait d’amande est un substitut moins calorique que le lait de vache . Notez, cependant, que le lait d’amande contient moins de calcium et de protéines à moins d’être enrichi. Assurez-vous de sélectionner une version non sucrée pour éviter un supplément de sucre.

Allergies et interactions

Les personnes allergiques aux amandes souffrent généralement d’une allergie alimentaire primaire ou secondaire. La première survient par contact direct et peut entraîner des difficultés respiratoires mortelles. La seconde est lorsque quelqu’un qui est allergique au pollen de bouleau (l’une des causes du rhume des foins) commence également à réagir de manière croisée avec l’amande au fil du temps en raison d’une similitude entre les protéines trouvées dans les deux. Cette deuxième condition est appelée syndrome alimentaire du pollen ou syndrome d’allergie orale.

Les personnes allergiques aux amandes peuvent également être allergiques à d’autres fruits à coque et fruits à noyau.