Curcuma poudre BIO

Description

Composition

100% poudre de curcuma BIO

 

Notre poudre de curcuma bio est une épice aux propriétés santé très intéressantes, indispensable dans le cadre d’une alimentation saine.

S’agissant d’une épice cultivée de manière biologique (ce qui garantit l’absence de traces de pesticides et d’engrais chimiques potentiellement nocifs), elle se distingue sensiblement de celles que l’on trouve sur le marché conventionnel. A noter également que notre poudre de curcuma n’a pas été irradiée ni soumise à des traitements à haute température, elle conserve donc toutes ses propriétés.
Avantages de la poudre de curcuma.

Avantages de notre curcuma

• Goût délicieux
• Avec certification écologique (bio)
• Non soumis à une irradiation
• Sans gluten et autres allergènes
• Non soumis à un traitement à haute température
• Avec de fortes propriétés anti-inflammatoires
• Source d’antioxydants
• Avec des avantages protecteurs notables pour la santé
• Sans aucun type d’additif (colorants, édulcorants artificiels, conservateurs) et sans agents de charge, liants ou autres excipients
• Soumis à des contrôles de qualité microbiologiques, mycotoxiques et métaux lourds rigoureux

Bienfaits du curcuma et de son ingrédient actif : la curcumine

Le curcuma peut être extrêmement utile dans le traitement de l’anxiété, du stress et de la dépression (puisqu’il existe des preuves que la curcumine est capable d’augmenter les neurotransmetteurs sérotonine et dopamine). Une étude a montré que la curcumine pourrait être aussi efficace que le Prozac pour soulager les symptômes de la dépression.

Sa capacité à améliorer la qualité du tissu endothélial, c’est-à-dire des parois des vaisseaux sanguins (l’une des principales causes des maladies cardiovasculaires est le dysfonctionnement endothélial).

Sa capacité à affecter la croissance, le développement et la propagation des cellules cancéreuses au niveau moléculaire. Certaines études ont montré un effet sur l’angiogenèse, les métastases et l’apoptose cellulaire (bien que des preuves concluantes chez l’homme fassent encore défaut).

Le curcuma peut être utile dans le traitement des symptômes de l’arthrite, étant dans certains cas plus efficace que les médicaments anti-inflammatoires.

Il existe des preuves que le curcuma pourrait prévenir certains types de cancer (notamment ceux du système digestif).

Le curcuma pourrait être utile dans la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer (puisqu’il aide apparemment à éliminer les plaques de protéines amyloïdes si caractéristiques de cette maladie).

Mode de consommation du curcuma

Il peut être utilisé dans différents types de préparations culinaires : dans les produits de boulangerie, les gâteaux, les pains, les biscuits, les crêpes ou pâtes salées et sucrées, les plats de poisson, le poulet, les œufs, dans les smoothies et jus et dans pratiquement toutes les préparations sucrées ainsi que les boissons froides. et chaud et infusions. Il peut être ajouté aux sauces, pâtés, sautés et vinaigrettes.

Il est utile de l’utiliser à la place du safran (qui lui confère sa couleur jaune foncé distinctive).

Conservation

Le curcuma peut être conservé dans des récipients fermés, à température ambiante, à l’abri de la lumière directe et dans des conditions sèches et propres. Il se conserve jusqu’à 24 mois dans son contenant d’origine scellé.

Propriétés du Curcuma

Depuis des temps immémoriaux, le curcuma est utilisé comme colorant jaune pour les tissus et est également consommé comme condiment pour différents plats (c’est l’épice qui donne au curry sa couleur jaune caractéristique). Il est également utilisé depuis l’Antiquité comme médicament pour ses propriétés curatives . Certains auteurs affirment que le curcuma pourrait être la plante ou le complément nutritionnel le plus puissant connu.

Actuellement, la science a réalisé et continue de réaliser de nombreuses études sur cette épice qui ne cesse d’étonner par ses extraordinaires vertus et bienfaits pour la santé des personnes.

Le composé actif le plus important de cette épice est appelé curcumine , qui possède un grand pouvoir anti-inflammatoire et une puissante action antioxydante (il est très important de noter que ce composé n’est pas efficacement absorbé dans le sang, à moins qu’il ne soit accompagné de poivre noir, qui contient de la pipérine, qui augmente l’absorption de la curcumine jusqu’à 2000 %).

On sait désormais que l’inflammation chronique est un précurseur important de nombreuses maladies dans le monde occidental. À cet égard, la curcumine est capable d’agir au niveau moléculaire en inhibant certaines des molécules qui jouent un rôle décisif dans l’inflammation (il a été démontré que le principe actif du curcuma a un pouvoir anti-inflammatoire comparable à celui de certains anti-inflammatoires). médicaments pharmaceutiques inflammatoires, sans ses effets secondaires.

Enfin, la curcumine agit comme un puissant antioxydant (qui neutralise les radicaux libres grâce à sa structure chimique, stimulant également les enzymes antioxydantes de l’organisme).