Description
Noisettes Bio décortiquées qualité premium en sachet hermétique de 1kg.
Composition : 100% noisettes BIO décortiquées.
Les noisettes sont la noix à coque dure du noisetier (Corylus avellana). Elles seraient originaires de Chine il y a plus de 5000 ans. Aujourd’hui, les noisettes sont cultivées principalement en Turquie, en Italie et aux États-Unis.
Il existe plusieurs types de noisettes, dont la noisette américaine, la noisette européenne et la noisette à bec. Le type que vous trouverez le plus souvent en magasin est la noisette américaine.
Mode de consommation
Contrairement à de nombreux autres fruits à coque, les noisettes sont récoltées au milieu de l’été. Il est possible de les trouver avec ou sans coque.
Les noisettes peuvent être consommées crues, elle est polyvalente et peut se retrouver aussi bien dans les plats sucrés que salés. L’huile de noisette et d’autres produits de noisette sont également disponibles.
Vous pouvez les faire grillées dans une poêle par exemple avant utilisation pour faire ressortir toute la saveur de la noisette. Frottez entre elles les noisettes grillées pour retirer l’excédent de peau.
La noisette est tellement utilisé dans de nombreux produits qu’on l’oublie, la fameuse pâte à tartiner à la noisette par exemple est l’un des produits les plus populaires à base de noisettes. D’autres produits de noisette courants comprennent le lait de noisette, la farine de noisette, les biscuits à la noisette et l’huile de noisette.
Ces noix offrent des avantages pour la santé et la nutrition et peuvent être un ajout intelligent à votre alimentation. Mais il faut les consommer crues telles quelles et non dans des produits industriels dans lesquels sont ajoutés de nombreux ingrédients plutôt négatifs en terme de santé et surtout addictifs.
Valeurs nutritionnelles
| noisettes (g pour 100g) | |
| Calories | 680 kcal |
| Protéines | 14 |
| Lipides | 63 |
| dont mono-insaturé | 45,7 |
| Glucides | 7 |
| dont sucres | 4,34 |
| Fibres | 9,7 |
| Calcium | 116 mg |
| Magnésium | 138 mg |
| Manganèse | 3,9 mg |
| Vitamine E | 5,65 mg |
| Fer | 2,8 mg |
| Vitamine K1 | 14,2 ug |
| Beta-carotène | 11 ug |
La plupart des calories contenues dans les noisettes proviennent des lipides. Il y a un total de 17 grammes de matières grasses dans une portion de noix. La plupart des graisses sont monoinsaturées (près de 75%), le reste étant des polyinsaturées.
Par ailleurs elles fournissent un peu plus de 4 grammes de protéines par portion.
Les noisettes sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux.
Elles sont une excellente source de vitamine E (environ 28% de l’apport quotidien recommandé) et une bonne source de thiamine. Les noisettes contiennent également de plus petites quantités de vitamine B6 et de folate.
Les noisettes sont également une excellente source de manganèse et de cuivre et une bonne source de magnésium. Il y a aussi de plus petites quantités de phosphore, de fer, de zinc et de potassium dans les noisettes.
Les allergies
Si vous avez une allergie aux noix, vous devez éviter les noisettes jusqu’à ce que vous sachiez si elles sont sans danger pour vous. Il est en effet possible d’avoir une allergie à un type de noix et pas à d’autres.
Chez les personnes allergiques, les réactions aux noisettes ou à d’autres fruits à coque peuvent varier de légères à graves et peuvent inclure une anaphylaxie potentiellement mortelle. Pour cette raison, il est recommandé que les personnes allergiques portent en tout temps de l’épinéphrine.
Demandez l’avis d’un professionnel de la santé qualifié si vous pensez être allergique aux noisettes ou à d’autres fruits à coque.
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