Agar-Agar Atlantique 50g X 2

12,90 

2 sachets de 50g d’Agar-Agar Atlantique soit 100g en tout.

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Description

L’agar-agar est la gélatine marine de la plus grande qualité qui soit. C’est une fibre soluble à saveur neutre extraite de l’algue Gelidium sesquipedale, cultivée localement en Atlantique !

L’agar-agar s’emploie comme épaississant et gélifiant pour les desserts : tartes, compotes, confitures, crèmes, sorbets, jus de fruits.

S’utilise aussi pour l’épaississement des sauces, soupes ou purées.

Une cuillerée à soupe d’agar-agar en flocons, bouillie pendant 8 minutes, peut épaissir 1 litre de liquide !

50 g = Accompagnement pour environ 10 rations

MODE D’EMPLOI

C’est LA gélatine par excellence pour les desserts : gâteaux, compotes, confitures, flans, crèmes, sorbets, jus de fruits, lait, milk-shakes ou fruits coupés.

Faire bouillir 8 minutes.

Pour faire de la gélatine : 3 g / 1 cuillerée à soupe par ½ litre de liquide.

Pour obtenir la consistance d’un flan : 3 g / 1 cuillerée à soupe par litre.

Laisser refroidir.

Comme épaississant à la saveur neutre, elle est aussi idéale pour les quiches, plats de légumes, purées et sauces.

Composition moyenne pour 100 g de Agar-Agar

Énergie : 657kj / 164 kcal

Protéines : 0,4%

Lipides : 0,2% , dont saturés : 0

Glucides : 0,4 % , dont sucres : 0

Fibres : 79,4%

Sel : 1,03g

Calcium : 325 mg , Magnésium : 159 mg, Phosphore : 20,7 mg, Fer : 2,2 mg

 

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