Kombu Bio 100g X 2

13,90 

2 sachets de 100g de Kombu (Laminaria) soit 200g en tout

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Description

Algue Kombu (Laminaria) sauvage de l’Atlantique, séchée à basse température (<42°C).

La kombu est une grande algue (jusqu’à 2 mètres !) de couleur brune qui vit à grande profondeur (environ 12 m).

Elle complète parfaitement les autres légumes grâce à sa consistance charnue et son goût.

La kombu peut attendrir les légumineuses.

Elle est particulièrement riche en acide alginique, minéraux, notamment en calcium et en magnésium.

La kombu est intéressante car elle produit un effet coupe-faim, utile en cas de régime.

100 g = Accompagnement pour environ 20 rations

MODE D’EMPLOI

Nettoyez puis faites bouillir des légumineuses (lentilles, pois chiches, etc..) avec l’algue pendant une heure ou 20 minutes à la cocotte-minute.

Vous pouvez également la faire cuire au four 200°C pendant 5 minutes, sans trempage préalable.

Elle se mange également cuite à la poêle bien chaude.

Idéale pour agrémenter les soupes, légumes, ragouts et omelettes.

Composition moyenne pour 100 g de Kombu

Energie : 1017kj / 243 kcal

Protéines : 9,3%

Lipides : 0,1% , dont saturés : 0

Glucides : 35,9% , dont sucres : 0

Fibres : 30,5%

Sel : 2,37g

Potassium : 4330 mg, Calcium : 810 mg , Magnésium : 715 mg, Phosphore : 165 mg, Fer : 16,5 mg, Iode : 15,9 mg, Vitamine A : 0,04 mg,Vitamine B12 :0,3, Vitamine C : 0,35 mg

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