Description
Composition
100% poudre de Cannelle de Ceylan BIO
La poudre de cannelle de Ceylan biologique est une épice aux propriétés organoleptiques précieuses et aux nombreux bienfaits pour la santé. Son label biologique garantit l’absence de traces de pesticides et d’engrais chimiques potentiellement nocifs. Il est également très important que la poudre de cannelle biologique n’ait pas été irradiée ou soumise à des traitements à haute température, afin qu’elle conserve intactes toutes ses propriétés.
La cannelle est obtenue en coupant les tiges du cannelle. L’écorce interne est enlevée et les parties ligneuses en sont retirées. Une fois séchée, elle forme des bandes qui se courbent en rouleaux, appelés bâtons de cannelle . La poudre de cannelle est constituée de bâtons de cannelle moulus.
AVANTAGES
- Puissante activité antioxydante
- Possède des propriétés anti-inflammatoires
- Goût délicieux
- Avec certification écologique (bio)
- Sans gluten
- Aucun allergène
- Non soumis aux radiations ou aux températures élevées
- Soumis à des contrôles de qualité microbiologiques, mycotoxiques et métaux lourds rigoureux
- Sans aucun type d’additif (colorants, édulcorants artificiels, conservateurs) et sans agents de charge, liants ou autres excipients
MODE D’EMPLOI
On l’utilise dans les préparations culinaires, dans les produits de boulangerie, les gâteaux, les pains, les biscuits, mais aussi dans les crêpes ou les pâtes sucrées.
Saupoudré sur des fruits, des céréales pour petit-déjeuner et comme ingrédient dans les puddings et les desserts au chia.
Dans les smoothies, les jus et pratiquement toutes les préparations sucrées, ainsi que dans les boissons et infusions.
CONSERVATION
Conserver dans des récipients fermés, à température ambiante, à l’abri de la lumière directe et dans des conditions sèches et propres. Il se conserve jusqu’à 24 mois dans son contenant d’origine scellé.
DETAILS
La cannelle est largement utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle et la science a pu confirmer et décrire bon nombre de ses bienfaits pour la santé.
La cannelle est une épice utilisée depuis des millénaires pour assaisonner les plats et les préparations boulangères et pâtissières de toutes sortes, et dans la préparation de boissons comme les infusions, les cafés et même certaines boissons alcoolisées.
L’arôme distinctif de la cannelle est dû à la présence d’un composé appelé cinnamaldéhyde (qui possède des propriétés antifongiques et antibactériennes, capables de réduire les infections et de lutter contre la carie dentaire et la mauvaise haleine).
La poudre de cannelle biologique est chargée d’antioxydants qui protègent l’organisme des dommages du stress oxydatif causés par les radicaux libres, notamment des polyphénols.
Dans une étude comparative sur le pouvoir antioxydant de différentes épices, la cannelle occupe la première place, devant d’autres épices comme le clou de girofle ou l’origan.
Il a été démontré que la cannelle peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, en étant capable de réduire les niveaux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides et, dans certains cas, d’augmenter le « bon » cholestérol HDL.
La cannelle est également efficace dans son action pour réduire la glycémie à jeun entre 10 % et 29 % et se voit donc attribuer un puissant effet antidiabétique. La cannelle est capable d’augmenter la sensibilité à l’insuline, permettant ainsi à cette hormone de faire son travail correctement.
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